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Chef de cuisine 100%

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  • Expérience professionnelle
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Doté de 2 x 18 Hole Championship Courses, par 72 et d’un parcours exécutif de 9 trous par 27, le Golf Saint Apollinaire est le plus grand club de golf en Alsace dans les environs de Bâle – à seulement 5 minutes de l’EuroAirport Bâle. En plus du Clubhouse avec le restaurant «Das Refektorium» et des salles sophistiquées pouvant accueillir jusqu'à 300 personnes, les quelques 1’700 membres et les nombreux clients ont accès à des installations de pratique élargies, à leur propre académie et à une boutique de golf.
 
Nous recherchons à partir de mars 2023 un ou une :

 
Chef de cuisine (H/F) 100%
 

En tant que passionné de restauration, vous vous sentez prêt à relever un nouveau défi au Golf St Apollinaire ? Aussi bien le service à la carte que les événements sportifs vous passionnent ? Alors vous êtes le bienvenu.

Vos responsabilités

  • Coordonner et superviser l’ensemble de l’activité de la cuisine
  • Prise en charge de notre cuisine gourmet incluant un service à la carte et de banquet (jusqu’à 260 personnes)
  • Participer à l’élaboration de la carte du restaurant en collaboration avec la direction
  • Responsabilité des commandes de produits frais/denrées alimentaires et du contrôle des livraisons
  • Mise en place des normes d’hygiène en cuisine (HACCP) et suivi de leur mise en application

Votre profil

  • Formation en cuisine / arts de la table (CAP/BEP, BAC Pro/Techno, BTS hôtellerie-restauration)
  • Expérience confirmée comme chef de cuisine
  • Expérience du service à la carte et banquets dans la haute gastronomie
  • Capacité à recruter, à former et à manager une équipe
  • Flexibilité, endurance, créativité, disponibilité élevée, sens de la discipline

Nous vous offrons

  • Un travail proche des clients dans un magnifique paysage
  • Une équipe jeune, motivée et qualifiée
  • Modèle de temps de travail attrayant
  • Greenfee gratuit après obtention de la carte verte
  • Rabais pour les collaborateurs dans nos trois restaurants et boutiques de golf
  • Parking gratuit

Si nous avons su susciter votre intérêt, nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet :
 
  • Christine Baldinger
  • Responsable RH
  • +41 41 925 24 24